落尘文学

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第80节（第1页）

海轩心想果然不出所料，目前应该是他的徒弟照顾他，海轩说：“老爷子，您不是说要我给你做菜吃么，我请您上我们那儿住一阵怎么样？”

金南山看着海轩：“什么？”

海轩说：“我那儿倒是有两个有天赋的学徒工，都是跟着我学了点基础，你要是看着谁顺眼，给指点两招。”

金南山摆手说：“老头子我今年八十九了，教不了几天了，所以也没打算再收了。”

“那就去我们那边散散心，我给老爷子做菜吃。”海轩从老人的言语中听出了深深的遗憾，本来想着将于路推荐给他做徒弟的，没想到老爷子并不打算收徒，看来只能与他切磋交流一下厨艺了。

“那你现在给我做点吧，老头子我还没吃午饭。”金南山说。

海轩没想到这老头说风就是雨：“有厨房吗？”

金南山指着一扇门，非常自豪地说：“当然有，老头子我还自己做饭的，吃那帮孙子做的东西，我怕噎得慌。”

海轩说：“那我去看看。”

于路也起身说：“我也去帮忙。”

剩下张易伟一个人面对着老头，他自然不愿意：“那我也去吧。”

海轩说：“我一个人够了，你们陪金老说话。”

于路和张易伟只好又坐了回来，看着对面的金南山嘿嘿傻笑。张易伟是个比较能聊的，开始东扯西扯打听起老人的底细来。金南山有着老年人的通病，喜欢回忆，喜欢说过去的事情。于是于路便从闲聊中慢慢了解金南山这个人。

金南山是个脾气有点古怪的老头，他在厨艺上天赋很高，虽然一辈子就开了个小餐馆，但是不妨碍他在厨艺界的成就，他一门心思都放在做菜上，甚至有点成痴，也让他琢磨出了好几道独一无二的菜式，仅这个创新，就足以让他在厨艺史上留下浓重的一笔了，这是老头一辈子最值得称耀的事。有多少人做了一辈子菜都没自己创新过菜式，比如海鸿。

金南山结过婚，与妻子感情极好，然而他们没有小孩，夫妻同心，经营着一个小餐馆。中年之后，收了两个徒弟，大徒弟极聪明，有天赋，但是在做菜上并不那么用心，他的兴趣就是赚钱，小徒弟非常勤奋，但是在天赋上却非常欠缺，他的目标也是学习厨艺好赚钱。

金南山把这两个徒弟当儿子一样培养，大徒弟出师之后，便开了个大馆子，因为他极瞧不上师父的那种小作坊经营，一切都亲力亲为，太累！大徒弟是个很会经营的人，他利用师父的名头，将餐馆经营得风生水起。

小徒弟笨鸟多飞，在师父身边待的时间要比师兄长了好几年，然而天赋始终有限，也没能学完师父的手艺，更别提创新了。小徒弟一出师，就跟着家人跑到hk的五星大酒店去做厨师去了，那边的待遇超级好，几万块的月薪，当大厨还不用自己操心，只管做菜就好了，不过他这辈子恐怕也就只能这样了。

金南山后来就再也没有收过徒弟，到他干不动的时候，大徒弟将他和老伴儿接来孝敬，说是要给师父师娘养老送终，金南山也感喟老有所依，觉得这徒弟是没白收。所以当大徒弟提出要以他的名义来开饭店，金南山也没有拒绝。大徒弟将南山酒楼经营成了南山餐饮会馆，规模越来越大，档次也越来越高，徒弟也收了一大群，自己做了甩手掌柜，到处去应酬结交朋友，极少进厨房。

金南山对会馆的饭菜质量倒是在意的，初时他常去监督，徒弟本来功底就不扎实，教出来的徒弟自然更不扎实，问题当然很多，金南山看不过去，提过许多次。后来徒弟跟他说，让他好好退休养老，店里的事就不用他操心了，都交给徒子徒孙们去做就好了，要相信年轻人能做得好。金南山也不笨，知道这是嫌弃自己多管闲事，便撒手不管了。于是南山会馆变成了今天这样，他有些幸灾乐祸，但也恨铁不成钢，毕竟是自己的招牌。

“他们那些家伙，都不好好做菜，天天就想怎么赚钱。开饭店的这都不懂，菜没做好，怎么可能立得住脚？对不对，小伙子？”金南山问于路和张易伟。

于路猛点头：“对，做好菜是做厨师的根本，这算是分内之事。”这点于路深有体会，当初他在路边摆摊，生意是不咸不淡的，勉强能维持生计，后来阿海一出现，立即就用高超的厨艺征服了食客们的味蕾，生意变得火爆无比。这让于路意识到，做任何事，只要你将分内之事做好了，回报自然就来了。

金南山拍着大腿：“就是这么个理！老头子当年开餐馆，别的都不管，只管做好菜，不愁没人吃啊，你知道他们来我餐馆吃饭都要提前预约的，最多都预约到两年后去了，后来实在记不住了，这才推了，生意好到不行。”他一说起当年的辉煌，还是自豪无比。

于路和张易伟都张圆了嘴，竖起了大拇指：“金老你可真厉害！”

金南山捋着胡须：“小伙子你学了多久的厨艺？”

于路挠挠脑袋：“快一年了。”

金南山说：“你年纪不小了吧，学得有点晚，跟谁学的？”

于路嘿嘿笑：“是的，我起步比较晚，之前都是自己摆摊卖蚝烙的，后来才跟阿海学做菜。”

金南山来了兴致：“你是说你跟海小子学的？”

于路点头：“对，就是他。”

“你师父是他呀。”金南山多看了于路一眼。

张易伟说：“我师父也是海哥。”

金南山说：“他收了不少徒弟？”

“有五六个。”于路回答。

金南山沉吟着不说话了，他收徒少，对收徒要求严格是一回事，另一种观念就是传统的教会徒弟饿死师父，怕弟子抢了自己的饭碗。如今风烛残年了，想着自己的厨艺竟不能得以传承，这才觉得遗憾起来，早知道，就该还在能动的时候多收几个徒弟了。