落尘文学

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第69章 开业上（第1页）

第二天一早，一身笔挺西装着身的叶林早早的来到了茴香酒楼。

酒楼的牌匾已经挂了上去，毛老先生的亲笔题字，刚劲有力，颇为的气派。

酒楼里面，早已经有服务员在这里忙活起来，林敏也在酒楼大厅里，全场指挥。

虽然早在一个星期前，酒楼上下就已经开始在为开业做准备，但是到了这一天，林敏还是有些不放心，带领着众服务员又重新将酒楼上下的卫生再做了一遍。

王长喜还没有到，离正式开业的吉时也还有几个小时，叶林左右无事，在这大厅里又帮不了什么忙，干脆穿过大厅，往厨房里面走去。

为了准备今天的开业，这一众厨师早早的就已经在厨房里忙碌起来。

在这灶台的后面，还有一个面积在四十个平米左右的煨菜间，三舅正带着儿子与老伙计在忙碌着……

与那一众厨师打了个招呼之后，叶林直接来到了煨菜间。

煨菜的做法并不跟炒菜一样，所以必须有一个单独的空间来放置煨缸。

“三舅。”

见到正在那用大锅翻炒着一锅大块牛肉的三叔，叶林笑着打了声招呼。

煨牛肉，是酒楼的招牌菜之一，先用柴火大锅灶翻炒，将佐料都加入之后，再放入煨缸煨熟，味道极佳。

“哎，叶总，你来了。”三叔回头，笑着打着招呼，

“三舅，都说了好几次了，您叫我叶林就好了。”

叶林笑着摇头回道。

“那不行。”

三叔连连摇头:“在酒楼外面，你要我叫你叶总，我也不会叫，但是在酒楼里面，这规矩却不能坏。”

“老总就是老总，厨师就是厨师，我们都要按规章制度办事。”

“行，三舅，听您的。”

叶林笑着摇了摇头，却也没再反驳，三舅说的，也有道理。

“三舅，怎么样，都没出什么问题吧?”

顿了顿，叶林笑着问道。

“哈哈，绝对不会有什么问题。”

三舅哈哈大笑:“叶总，你尽管放心，当初在乡下，我一个人都可以弄好一个三十桌的宴席，今天这里还有几个帮手，保证不会耽误酒楼的生意。”

三叔大笑着，作势要去掏烟，不过似乎又想起了什么，又停了下来，看到叶林疑惑的目光，顿时笑道:“林总有交代，厨房内不允许吸烟。”

“嗯。”

叶林笑着点头:“三舅，这个规矩，还真不能破，炒菜时吸烟，烟灰乱飞，确实是不太卫生，这毕竟不是乡下做宴席，我们还是要保证好卫生，这是酒楼的生存之本。”

“我能理解，只是这一下子还不太习惯。”三叔笑了笑，略微有些尴尬的说道。

“三舅，要是忍不住了，就去卫生间，要不，去我办公室也行。”叶林回笑道。

“没事，我还没那么大瘾呢。”

三叔摇了摇头，说道:“今天估计也不会有多少时间吸烟，我这里已经准备好了一百桌的份量，但是这煨菜，讲究的就是一个细火慢煨，急不得，需要时间。”

“嗯。”

叶林点了点头，而后郑重的说道:“三舅，慢点可以，但是一定要保证菜的口味，不能开业第一天，就让人吃的不满意。”

“放心吧。”三叔点了点头，应了下来。

就在叶林与三叔几人在这厨房闲扯的时候，林敏从外面走了进来。

“叶总，王总已经到了，在前厅等你。”

见到叶林之后，林敏开口喊道。