落尘文学

手机浏览器扫描二维码访问

第85章 拓展新技能（第1页）

劳累了一天，苏嘉仁终于可以回到他那新窝，明天还要陪着柳老板进组拍戏，心累。

今晚学校有事情，顾秋蓉也不知道能不能赶回来与苏嘉仁吃一顿搬家饭。

苏嘉仁回到租房的时候顾秋蓉不在家，拿起手机一看才现顾秋蓉道歉的信息。

给她回了个没关系后，苏嘉仁来到厨房。

房东的房间倒是有灯光，但是今天搬家的时候也没看到她出来过，也不知道她在做什么。

没办法，搬新家的这第一顿饭，注定要自己吃了。

因为下班晚了些，菜市的菜基本上都是剩下的，不怎么好。

苏嘉仁只能去附近市去买了食材和一瓶洋酒。

当然，他不是想要自己一个人喝酒，而是想要尝试一下做菜。

自从他和李蜜吃过的那顿饭后，就打开了新世界的大门。

原来顶级美食真的会让人欲罢不能。

当美食进入苏嘉仁嘴里的那一刻，他感觉动画小当家都展现得还是太保守了。

锣鼓喧天，鞭炮齐鸣，红旗招展，人山人海。

正因为吃过好吃的，所以苏嘉仁想着凭借自己外挂一样的脑子，能不能将自己的厨艺提升起来。

这也是为了以后未来美好的生活而努力。

以前他做菜也就只是不难吃级别。

那也是当然的。

穷成那样子还讲什么口味，糊口啊大佬。

现在不一样了，天时地利人和全占，要是再不改善伙食，那他自杀穿越回地球算了。

会吃的一定会做，这是必然的。

不知道厨艺的窍门，否则吃到什么东西只能和大家一样喊6666。

来到厨房，苏嘉仁不得不感叹运气好，居然能租到这么好的房子。

厨房的规格是按照酒店专业厨房打造的，拥有一套完整的厨具。

那省了苏嘉仁很多事。

今天，他要尝试的是在地球上看过的一部讲美食电影中的菜品，

哥哥的那一部电影《金玉满堂》中让他印象最深刻，也是目前他能做得起的菜品，脆皮干炒牛河。

电影里面满汉楼的欧兆丰师傅说过，干炒牛河讲究火候，油多就腻，油少就会焦。每条河粉都要涩味均匀，豉油太多会味重，豉油不够又会味淡。牛肉要过油六成熟，原汁便会留在牛肉里。再起锅多煮两成，就会香、滑、爽口。

这是干炒牛河的要点。

苏嘉仁小时候光是听到这个就馋到不行，然后街边老板的干炒牛河狠狠教育了一下他，什么是虚实。

电影里光头大反派做的脆皮干炒牛河也是遵循这个要点，但是做法上却有差异。

起锅烧油，调到大火，让锅里着火。

炒菜时锅里着火，烹饪术语叫做“勾火”，就是翻勺时溅起的油雾被锅边的高温引燃，燃入锅里产生火苗。

苏嘉仁脑子回忆电影里反派做菜的细节。

只见他用漏勺装牛肉，并不停转动让漏勺里的牛肉在火上翻烤。

他需要时刻的观察牛肉的状态，必须要保住牛肉的原味，又要牛肉激出铁板的香味。

处理完牛肉，苏嘉仁将河粉在火上零距离翻炒，这个东西可比牛肉还要费神，把握不住距离和火候，它容易烧焦。

两种食材处理好后摆盘，浇上洋酒，点火。

香气扑鼻。

苏嘉仁拿起筷子将刚做好的成品试了一下，脑子里一边回忆刚才做菜的细节，一边计算着火候与翻炒程度，然后思考着如何改进做法才能将食材处理到味道最佳。

思考完毕，苏嘉仁三下五除二将他认定为失败的干炒牛河吃个干净。

刚才他的尝试，就和游戏测一样，把漏洞全部展现出来。

现在苏嘉仁更有把握了些。