落尘文学

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81 全村吃肉2合1（第2页）

更何况，现在就算办红白喜事，也未必吃得上几口肉吧。

“哇，那一声枪响是林同志开的？不是王老汉？”

“林同志开的，哈哈哈，你看到那个小姑娘没有，瘦得跟排骨精似的，打了一头小山似的野猪，哈哈哈。”

“哎呦，咱们可真是有口福啊。第六生产队上次这样吃肉，还是偷了第五生产队养的狍子呢。咱们居然能吃上野猪肉了，啧啧，现在山里的动物都可贼了，见到背猎-枪的都知道逃得远远的。”

“你可得了吧，就算山里的动物见到人不跑，你又没枪，更没枪法。搞不好不是你请大家吃猪肉，是人家大野猪请孩子们吃你啊。”

“哈哈哈……吃你！”

“吃你吃你！吃你个老登！”

“哈哈哈，呸！”

“哈哈……”

大家来吃席，总是喜笑颜开、热热闹闹的。

傍晚油灯在一张张或大或小、或新或破的桌子上点亮时，全大队的社员都赶过来了。

一锅一锅的菜在大瓦屋炉灶，和院子里现架起来的火灶上烧好，被分装成数盘，端上一张张被社员圈围的菜桌。

阿木古楞倔强的在把菜放上每张桌时，都说一句“这是林同志打的野猪肉”，像个没有感情的宣传机器。

林雪君实在太不好意思了，最后干脆把阿木古楞扣在屋里，不让他帮忙上菜了。

大队里的大娘大婶们手勤脚勤，她们赶到后，王建国就只要掌勺就行，其他活全被她们接手了。

村里几个会盖房子的社员听说林雪君屋后想砌个水槽，哥四五个一商量，当下跑去仓库领了些水泥过来，将之堆到墙根边，说定了明天过来帮林雪君砌水槽。

穆俊卿的师父陈锁义听说他在帮林雪君筹谋做个鸡舍，当即拍板反正明天休息，过来帮他一起，一天就把鸡舍做好。

在伤员林雪君窝在屋里躺平等饭的时候，还不知道，自己院子这点事儿，已经被承包了。

……

野猪肉有点像后来的黑猪肉，猪长得慢，但是肉特别扎实、特别红、特别鲜。

不腥不臭，也没有许多猪肉的膻骚味，就是有点耐嚼、

王建国烹饪的时候都没用冷水泡太久血水，出锅的猪肉就香喷喷得仿佛加过什么专门除腥的调料一样。

最好的食材，胜过千万作料。

汆白肉被切成薄薄的片，一叠一叠冒着热气儿端上桌。

一筷子白肉卷蘸上蒜泥酱油汁，咸香辛辣将肉香榨得更亮，吃得大家筷子打架。

排骨炖酸菜粉条，大碗的飘着油花的靓汤，吸饱肉汤的剔透粉条，切成丝的爽口酸菜，还有被剁成小块的排骨肉。

大家一冬天都没怎么吃上肉，更何况是排骨！

谁要是筷子特别好使，一夹就夹出一块排骨肉，还是中间一根排骨棒，外面一圈儿肥瘦相间的排骨肉的那种小排段，那更是笑得嘴角能咧到耳根。

捏着骨棒，轻轻一撸，整块肉就脱骨入口了。一嚼一嘴香，酸菜汤汁和肉汁盈满口腔，闭着嘴嚼，一点肉汁都不许流出嘴角，必须全都咽下去才能满足。

再夹一筷子混着酸菜丝的粉条，你就嗦吧，蹲在地上看着的狗都馋哭了。

蒸好的血肠被切成小段，蘸蒜酱吃也行，只蘸盐吃也行。

反正它不腥，甚至是有甜味的。

住在呼伦贝尔的这些社员们大多一冬天没吃过啥水果蔬菜了，正缺各种微量元素呢，铁啥的也缺得厉害。人越缺什么，越觉得什么好吃。

血肠入口的时候，没有一个人觉得它有怪味，都觉得香，甚至比肉还香。

现灌的血肠，要多鲜有多鲜。

血熟了以后会结成块，初入口面面的，像是提拉米苏蛋糕。可再一咬又尝到汤汁，咸香，再嚼一嚼包血的肠衣，软弹。

血肠真是不仅好吃，还口感丰富——它竟成了晚宴上最快空盘的菜。

猪肉烧土豆被王建国炖得特别漂亮，棕红色的猪肉块、焦黄色的土豆块全都红亮诱人。

土豆被炖得烂烂的，给肉挂了糊，肉里入了土豆的甜味，土豆里也入了肉的鲜味。虽然土豆的量远大于肉量，但社员们丝毫没有不满，甚至很多人的筷子专奔着浸满肉汁的土豆去，这才是懂行的老饕。

鲜香的土豆面面的，甜甜的，还能嗦出肉香味，真让人吃得停不下来。